Die Arriera-Sauce nach Loma-Linda-Art ist eine traditionelle mexikanische Salsa, die besonders gerne zu Steaks und Grillfleisch gereicht wird. Sie vereint die Schärfe von Árbol-Chilis und Gemüse mit dem salzigen und würzigen Geschmack von Würzsaucen (wie Maggi und Worcestershiresauce). Hauptzutaten: Chilis, Zwiebeln, Limettensaft, Würzsaucen, Olivenöl und Gewürze.